viernes, 25 de febrero de 2011

KEDADA BLOGUERA EN VIGO


En primer lugar decir que he tenido que hacer una entrada programada. Por un imprevisto hoy no estoy en Coruña y no volveré hasta el domingo, así que ¡¡¡no cocinéis demasiado que me lo voy a perder!! Vale!!!!

¡¡¡Ahora la noticia del día!!!!! El 19 de febrero ¡¡¡KEDADA EN VIGO!!!, pero como no tenemos un sitio tan chulo como en Barcelona hemos quedado en un humilde café, jajajaja!!!! ¡¡Aquí nos podéis ver a todos la mar de contentos!!!! Os hago la presentación ¿quiénes estábamos?

-Tito de La cocina sin complicaciones
-Marimi de Sabores y olores-garlutti
-Rocío de La cocina de mi abuelo
-Raquel y Andrea de Más que hermanas
-Loli de Mi alacena, lástima que no estaba Afri!!!!


Esta foto la sacamos en el puerto de Vigo ¿a qué tiene unas vistas preciosas? ¡Lástima que ya hubiese empezado a anochecer!


Este es el detallazo que ha tenido Tito con nosotros, ¡¡una chulada!! ¿No os parece?



Una foto de los acompañantes tan chulos que hemos tenido.



Y esta es la tarta que hice especialmente para el evento, es que si no hago una para una ocasión especial nunca me pongo con las manos en la masa, jajaja!!!! Muy mona en casa, pero después de 150 km en el maletero del coche a 16 grados y dándole el sol llegó 'desmoroná', y luego para más inri la paseamos por Vigo con muchos meneos, igual que si se tratase de una barra de pan, jeje!! La pobre daba una penita muy grande, y a mí me entraban unas ganas terribles de llorar por el desastre, jajaja!! Si queréis ver fotos de los desperfectos os podéis pasar por los otros blogs. Menos mal que se me ocurrió hacerle un 'retrato' antes de salir.




Este es el lazo que le puse con todo mi vano esfuerzo, sniffffff!!!!!!!


Por cierto, para hacerlo a tres colores simplemente tenemos que pegar las tiras sobre una cinta grande de fondant en el mismo color de la cinta que queramos colocar en la parte superior del lazo.


Y decir que ¡¡¡me ha encantado conocerlos a todos!!! ¡¡¡¡son majísimos y unos soles!!! La verdad es que ha sido muy emocionante y una maravilla poder ponernos cara, porque ¡¡todo tan virtual es una lástima!!

Buen fin de semana a tod@s y recordad que me va a resultar muy difícil visitar vuestras cocinas antes del lunes!!!

BESOS

martes, 22 de febrero de 2011

TARTA NIÑA Y PREMIO





Holita!!!! Esta vez una entradita para comer!!!! Algunos de vosotros ya la habréis visto en el otro blog. Es una de las primeras tartas que hice. La niña también forma parte de mis primeros experimentos en modelaje, que es algo que no hago con frecuencia, y aunque no lo parezca, es muy fácil, ¡¡si me ha salido a mí que no tenía ni idea de estas cosas!!

Por lo demás la tarta es muy sencilla y las flores no tienen ninguna complicación. Se cortan unas tiritas que se enrollan sobre sí mismas y luego se pegan en grupitos. Las hojas son pequeños trocitos de fondant verde que ponemos al final. En estas fotos podéis ver como se hacen aunque son de otra tarta.




El bizcocho es el típico 'madeira sponge cake' de vainilla y los rellenos: ganaché de chocolate blanco y crema de queso con sabor a fresa que hice mezclando queso crema con azúcar glas y nocilla de fresa de la marca Carrefour (es la única nocilla de fresa que conozco), y os garantizo que está buenísima, incluso más que si lo hacemos con el famoso 'Nesquik' sabor fresa, que por cierto no nos ha gustado nada.

Ahora les quiero agradecer enormemente a Afri y Loli del blog Mi alacena este premio, ¡¡¡gracias a miles chicas!!!!. No os podéis imaginar la ilusión que me ha hecho!!!!!! Son unas chicas que además de excelentes cocineras son majísimas!!!! Y este fin de semana HE TENIDO LA OPORTUNIDAD DE CONOCER A LOLI, y os aseguro que es un AUTÉNTICO ENCANTO, ¡¡¡¡muchos besitos linda!!! Y para Afri también, que si es amiga de Loli también tiene que ser super riquiña!!!! Muac, muac, muac.
Y ya que me cuesta mucho elegir algunos blogs de entre todos los que sigo, el premio lo dejo aquí para todos vosotros.

Muchísimos besitos a tod@s

miércoles, 16 de febrero de 2011

JABONEANDO: JABÓN DE SAL



Esta vez ¡no hay nada para comer!. He pensado que sería una buena idea explicar un poquito cómo se elabora el jabón de tocador casero. Algunos de vosotros me habéis preguntado y qué mejor manera que hacer un paso a paso.
Las fotos superiores son una muestra de varios jabones que he estado haciendo últimamente. Algunos son un poco más elaborados que el que os voy a presentar hoy. Se trata de un jabón de sal y arcilla verde que, contrario a lo que pudiese parecer es buenísimo para la piel, y nos permite disfrutar de las ventajas del agua de mar en casa.
Como podéis ver en la foto no es un jabón espectacular, sin embargo es facilísimo de hacer. Otro punto a su favor: los ingredientes los encontraréis fácilmente en vuestra ciudad.


KIT BÁSICO:
-guantes
-mascarilla
-gafas protectoras
-una batidora eléctrica. Es importante que no haga espuma al batir, para eso va de maravilla la básica de Bluesky de Carrefour.
-boles y cacharros de plástico o acero ¡¡NUNCA DE ALUMINIO!!
-una batidora de mano de varillas
-un molde de madera o plástico

INGREDIENTES
-500 gramos de aceite de coco (en la farmacia)
-63 gramos de aceite de oliva
-63 gramos de aceite de ricino (también en farmacia)
-182 gramos de agua destilada
-una cucharada sopera de arcilla verde (a la venta en herbolarios)
-500 gramos de sal marina (yo le he puesto la gruesa)
-Opcional: pigmento mineral verde.
-69 gramos de sosa cáustica (tanto la de Mercadona como la de Carrefour van fenomenal)
-35 gramos de aceites esenciales o fragancia cosmética. Yo le he puesto una mezcla a partes iguales de aceites esenciales de menta, hierba limón, salvia y palmarrosa. En los herbolarios podéis comprar, por ejemplo de lavanda pero !!!!¡ojo!!!!! no se pueden utilizar los que venden para los quemadores de aromas, son sintéticos.

ELABORACIÓN
Lo primero ¡¡niños y mascotas bien alejados!!! Podrían sufrir quemaduras a causa de la sosa.
1-Fundir el aceite de coco a baja temperatura en el microondas o en un caso. Luego incorporar el de oliva, el de ricino, la arcilla y el colorante.
2-Preparar la mezcla de sosa: PONER GUANTES, GAFAS Y MASCARILLA, Y SI ES POSIBLE PREPARAR EN UN LUGAR AL AIRE LIBRE. En un recipiente de acero o plástico resistente pesar el agua, luego añadir la sosa, ¡¡OJO!!!!! SIEMPRE AÑADIR LA SOSA AL AGUA Y NO AL REVÉS, PODRÍAMOS CREAR UNA REACCIÓN QUÍMICA MUY FUERTE. Remover con una batidora manual de varillas hasta que se disuelva totalmente.
3-Pesar las fragancias y la sal.
Aquí está todo listo para comenzar, sólo indicar que LA MEZCLA DE AGUA-SOSA Y LOS ACEITES DEBEN ESTAR A TEMPERATURA AMBIENTE. Los aceites esenciales o fragancias también, aunque a mí me gusta más conservar estos en la nevera hasta el momento de su utilización para que cuando los añada estén bien fríos y no aceleren la traza, que es el punto en el que los aceites y el agua-sosa se integran.


1-Batir un poco los aceites para mezclarlos bien.



2-Añadir la sosa.




3-Batir hasta conseguir una textura o traza bastante espesa para que al añadir la sal no se vaya al fondo del recipiente. Este proceso sólo nos llevará un minuto como mucho.




4-Incorporar la fragancia y la sal (falta la foto de la fragancia, jeje!). Luego remover para mezclar bien.


5-Verter en el molde y darle forma con una cuchara por la parte superior.





6-Tapar y envolver con unas toallas. Normalmente el jabón se desmolda y se corta al cabo de 24 horas, pero en este tipo es necesario HACERLO A LAS 2 HORAS, de lo contrario se endurecería demasiado y se rompería debido a la gran cantidad de sal. Luego debemos colocarlo como yo he hecho en la primera foto y lo dejamos secar durante al menos 15 días antes de utilizarlo.

Besitos y a ¡¡¡¡JABONEAR!!!

jueves, 10 de febrero de 2011

MUFFINS DE ARÁNDANOS, RON Y VAINILLA Y MÁS PREMIOS

Holaaaaaaa!!!!! Como por ahí hay alguna visitante que se me ha estado quejando de hambre últimamente he tenido que atajar el problema y publicar esta receta riquísima, fácil y sencilla de hacer. Por eso se la dedico a la susodicha pelmaza que no es otra que Juanita Guindilla, dada su afición al picante, más conocida como la propietaria de la cocina de babel. El que no la conozca que se pase por su casa y ¡¡¡por favor!!! decidle que se ¡¡¡calle yaaaaaa!!! jajajaja!!!!
Ahora en serio, no os imagináis lo encantadora que es, maja, simpática y aderezada con sal del salero que tiene jajajajaaa!!!; y sus recetas ¡¡riquísimassssss!! salvo por su afición al picante que a mí no me va nada de nada,jajajaja!!!
Juana, para ti estos muffins ¡¡sin picante!!! y muchos besos.
Antes de poner la receta tengo que agradecer dos premio que estos días me habéis dado. Cómo he andado un poco liada he tardado en publicar, así que os pido perdón por no haber podido daros las gracias aquí en mi casita.
El primer premio es el siguiente:
Ha venido de parte de unos blogs maravillosos, de los que sólo puedo decir cosas buenas y que no podéis dejar de visitar, tienen unas recetas fantásticas de chuparse los dedos y al frente están unas personas majísimas ¡¡¡muchísimas gracias a todos!!!
-José María de La cocina no es lo mio
-María José de Laurel y canela
-Marina de Blaumarin
El otro premio es al blog+dulce y me lo ha entregado Carmen de Karmascakes. Si queréis alucinar id a su blog porque tiene unos trabajos impresionantes, y además, si sois de Barcelona tenéis la oportunidad de ir a un curso de modelaje que ha organizado para el sábado 19 de febrero y os aseguro que merece la pena porque ¡¡¡tiene unas manos de oro!!!!


El caso es que el primer premio tienen como condición contar 7 cosas sobre uno mismo, y la verdad es que eso se me da fatal, pero por esta vez voy a hacer un intento aunque breve, jeje!!

-Estoy casada y tengo un niño de 3 años que es el centro de mi vida.
-Vivo en un puerto de mar y disfruto contemplando el mar cuando está enfurecido, mostrando toda su fuerza, hace que me sienta pequeñita y poca cosa al lado de las fuerzas de la naturaleza.
-El frío y la lluvia no me gustan nada ¡¡en buen sitio fui a nacer y a vivir!!
-Soy muy perfeccionista, tanto que a veces me asusto. Esto hace que me frustre con frecuencia y os aseguro ¡¡qué eso es terrible!!
-Viajar me rechifla y por suerte he tenido la oportunidad de hacerlo con frecuencia y eso me ha permitido conocer lugares increíbles. El problema es que últimamente estoy desarrollando un miedo incontrolable a volar ¡¡increíble lo sé!!! pero, como dije, es incontrolable; aún así sigo viajando ¿estaré un poco loca? Empiezo a pensar que sí, jajajaja!!!
-Soy muy tenaz, vamos, que como se me meta algo en la cabeza nadie me frena.
-Organizadora hasta la médula. Mis "compis" de trabajo siempre recurren a mí para que les busque vuelos, viajes, hoteles....y yo les digo "¡¡¡os advierto que voy a montar una agencia de viajes y luego os cobro, ehhhh!!!" y me contestan "pues de paso monta también una pastelería!!" jajaja!!!! El caso es que con tanta tontería el año pasado nos fuimos a Londres un grupito importante en un viaje que organicé, y este año en mayo nos espera París!!!! Ya cuentan conmigo para estar al mando de la expedición y yo, inglés vale, pero francés ¡¡ni 'papa'!! jajaja!!!

Se supone que tengo que dar estos premios a 15 blogs, pero como ya dije en otra ocasión, no me siento capaz de escoger, así que los dejo aquí para que todos os los llevéis. Esto es en agradecimiento por el apoyo y por todos los comentarios que me dejáis en cada entrada y que me amiman a seguir aquí.

Ahora LA RECETA que por cierto es de mi 'cosecha':

BOLSA DE LA COMPRA:

-115 gramos de mantequilla derretida
-115 gramos de azúcar
-325 gramos de harina
-1 huevo a temperatura ambiente ligeramente batido
-250 ml de nata
-50 ml de ron
-90 gramos de arándanos deshidratados (en Mercadona los tenéis)
-10 ml de esencia de vainilla
-una pizca de sal
-un sobre de levadura química

MEZCLANDO INGREDIENTES

Nunca mejor dicho. Esto es algo que me gusta de hacer muffins que nada de batir ni de utilizar ningún aparatejo de cocina, sólo mezclar y una cuchara.
-En un bol ponemos los ingredientes secos: harina tamizada con la levadura, el azúcar y la sal.
-En otro bol mezclamos los ingredientes líquidos: el huevo ligeramente batido, la mantequilla derretida, la nata, el ron y la esencia de vainilla. Mezclamos bien con un tenedor
-Incorporamos los ingredientes líquidos a los sólidos, añadimos los arándanos y removemos con una cuchara pero sólo lo justo para integrar todo; debemos evitar mezclar demasiado ya que el resultado no sería el mismo.
Horneamos a 180-190ºC durante unos 20 minutos y listos!!!!
Para terminar nada para comer, jajaja!!! ¿Os apetece un ejemplar del libro "Recetas y confidencias" de Ann Pearlman? Pues es sencillísimo, sólo os tenéis que apuntar en la entrada que ha puesto nuestra amiga Marta, que es un encanto de niña, simpática y con una chispa especial, en su blog Como en un cuento, el plazo es hasta el 7 de marzo. Venga ¡¡¡os quiero ver allí ya mismitoooo!!!
Feliz día a todos!!!!

miércoles, 2 de febrero de 2011

BOCADITOS TROPICALES




Lo primero que quiero es agradecer dos premios que me han concedido.

El primero es de Claudia del blog recetasymas que es un sol y tiene recetas riquísimas, no dejéis de visitarlo. ¡¡Gracias Claudia por acordarte de mí!! ¡¡¡eres un encanto!!






El otro viene de parte de Sara de nuestrascositas, una galleguiña, como yo jeje!, que hace unas auténticas obras de arte que me dejan siempre con la boca abierta y creedme ¡me cuesta cerrarla! Artistaza!! ¡¡Gracias corazón!!




La verdad es que me resulta muy complicado elegir 5 blogs amigos y darles el premio, ya que sois muchos y además encantadores, así que he decidido dejarlo aquí para todos podáis llevarlo a vuestra casita.

La recetita de hoy es un 'tuneo' de un libro de la editorial australiana "Murdoch books", el libro se titula "Cakes and slices" y hasta ahora todo lo que he probado ha resultado un éxito.
Estos bocaditos son una delicia. La piña le da un toque fresco riquísimo. Su elaboración es fácil y rápida. Espero que os animéis a probarlos.

EN EL 'SUPER'

Para la masa:
-90 gramos de harina para bizcocho con levadura química
-50 gramos de harina normal
-140 gramos de azúcar moreno
-100 gramos de mantequilla derretida
-2 huevos ligeramente batidos
-40 gramos de coco seco (el de Mercadona va genial)
-2 cucharadas colmadas de pipas de girasol ya peladas (en herbolarios o tiendas ecológicas)
-2 cucharadas colmadas de semillas de sésamo
-70 gramos de nueces de macadamia troceadas
-60 gramos de dátiles deshuesados y cortados en trozos pequeños
-una cucharada colmada de cualquier otra fruta glaseada que os guste
-230 gramos de puré de piña (se utiliza la que viene en su jugo natural bien escurrida)

Para el glaseado (opcional pero queda muy chulo)

-250 de azúcar glas
-30 gramos de mantequilla derretida
-10 ml de zumo de limón

COMENZAMOS

La elaboración es facilísima. Primero tamizamos las harinas en un bol. Luego añadimos el coco seco, el azúcar moreno, las semilla, las nueces, los dátiles y la fruta glaseada que hayamos elegido. A continuación por encima echamos la piña triturada, los huevos ligeramente batidos y la mantequilla derretida.



Mezclamos todo bien con una cuchara y ¡¡¡listo!!! Lo extendemos en un molde de aproximadamente 20x30 cm untado con mantequilla y forrado con papel para horno y horneamos a 180º durante 25 minutos o hasta que lo veamos dorado.





Cuando todavía esté caliente le echamos el glaseado que se prepara mezclando en un bol el azúcar glas con el zumo de limón y la mantequilla derretida. Dejamos enfriar en el molde y cortamos en cuadrados.




Saluditos a tod@sssss!!!!