martes, 30 de octubre de 2012

TARTAS DEL CURSO DE FONDANT DE OCTUBRE




Estas son las tartas que hemos hecho en los cursos del mes de octubre, en las que hemos incluido el modelado de un conejito chulísimo ¡qué bien nos lo hemos pasado decorando la tarta!
Ya sabéis, si os apetece aprender me enviáis un correo a quetalacoqueta@hotmail.com y os voy diciendo si se van a formar nuevos grupos.
Aquí os dejo las fotos de todo el taller.












FELIZ DÍA


lunes, 8 de octubre de 2012

CÓMO HACER UN LAZO EN FONDANT



El lazo debemos trabajarlo con pasta de modelar, para ello amasaremos fondant con "Gum Tex" en la siguiente proporción: 250 gr de fondant y 2,5 ml (media "teaspoon") de "Gum Tex". Debemos dejar que repose al menos 6 u 8 horas.

En primer lugar estiramos la masa con el rodillo hasta dejarla muy fina


Cortamos para dos rectángulos. Las medidas dependen del tamaño del lazo. En esta ocasión yo los hice de 15x6 cm. Para el centro se corta otra tira de 9x6cm


Arrugamos las esquinas


Ponemos un poco de pegamento: os vale con ron, vodka o agua o fondant mezclado con un poquito de agua


Juntamos en el centro


Doblamos los bordes del rectángulo central hacia la parte interna


Le hacemos uno o dos pliegues para darle movimiento


Le ponemos pegamento a la parte posterior


La colocamos sobre el centro del lazo



Le damos la vuelta y cerramos




Le volvemos a dar la vuelta y listo



Ahora solo tenemos que ponerlo de pie, colocarle un poco de film transparente y dejarlo secar un poco para que no se le vaya la forma




Feliz día


jueves, 27 de septiembre de 2012

CURSOS FONDANT EN NOVIEMBRE Y DICIEMBRE EN A CORUÑA



Estas tartas tan monas son las que hemos hecho en el curso de septiembre ¡a qué han quedado bonitas! Como el tema de los cursos está teniendo tanto éxito os animo a que os apuntéis a los nuevos cursos en los  meses de noviembre y diciembre.

Los interesados os podéis poner en contacto conmigo en el correo quetalacoqueta@hotmail.com y os indico las fechas disponibles.

El contenido del curso es similar a los talleres anteriores, será de iniciación y en él aprenderemos a elaborar fondant de nubes y colorearlo, preparar un bizcocho específico para este tipo de tartas, rellenarlo, nivelarlo y conseguir un acabado liso para lograr un acabado uniforme, cubrirlo y aprender a decorar la tarta.
 
Además no es necesario que preparéis nada en casa ya que se os proporcionará todo lo necesario. También entregaremos un dossier con diferentes recetas útiles para este tipo de tartas














lunes, 10 de septiembre de 2012

TARTA PRINCESA







Esta es la tarta de Alicia, como a ella le encantan las princesas, su abuela Mary, una tía de mi marido quiso regalársela para darle una sorpresa. Lo más laborioso son los modelados porque el resto está chupadísimo. El tutorial es un poco breve. He tenido poco tiempo estos días así que a ver si en otra ocasión hago un paso a paso de la muñequita.

Lo primero es forrar la base con fondant y para ello la pincelamos con un poco de agua, forramos y con el alisador a golpecitos afinamos un poco los bordes para evitar que se vea el plateado que está debajo. Luego pegamos una cinta rosa utilizando cinta adhesiva de doble cara.







La torre: damos forma de cono a una bola y con el alisador formamos bien para que quede liso.


A continuación con los dedos alargamos los lado para encajarla sobre la base. Para hacer esta base partimos de una salchicha y la redondeamos también con el alisador, que como podéis comprobar¡¡sirve para más cosas que para alisar el fondant sobre la tarta!!


A continuación pegamos círculos que podemos cortar con un cortador redondo o con la base de una boquilla de manga pastelera, todo depende del tamaño que necesitéis.

 
La base sobre la que colocaremos el cono también la formamos con el alisador. Pero no olvidéis que para este tipo de trabajos los hacemos con pasta de modelar y no con fondant ya que este sería demasiado blando. La pasta de modelar la hacemos mezclando 450 gr de fondant con 5 ml de Gum Tex.


Las molduras: cortamos las tiras con la herramienta de Wilton y luego utilizamos un cortador de bordes con forma de almenas.


Las tiras que he colocado alrededor de las puertas del establo se forman también con el ¡¡maravilloso alisador!!! jajajaja



FELIZ DÍA